Про кофемашины

[Чайка]

Лет 10 уже Delonghi magnifica. Очищаю раз в 1,5-2 месяца (сама говорит, когда надо) таблеткой для кофеварок и кофемашин. Довольна).
Если вдруг придется покупать новую, возьму из этой же серии, сейчас они еще лучше стали.

[SaltedD]

Вон видел вообще кофе-машины на гидросистемах с давлением (больше на брехню смахивает) 16бар ( на минуточку полтора мегапаскаля ) ... и это на резиновых уплотнениях!

В смысле не выдержит? А как же крепление YOKE (струбцина) редуктора к баллону для дайвинга - там резиновое колечко и давление 200 бар. Цилиндрическое резиновое уплотнение типа труба-труба держит до 400 бар- так оно просто вставляется без резьбового прижима вообще.

[MarOdeR]

Ром, а что с капсулами? Я хотела такую, чтобы ещё и какао, но получается довольно таки накладно.

Упаковка из 16 капсул в АШАНе ~400 руб. Одна капсула выходит около 25 руб. Не обнищал пока

[толстяк]

А кто по профессиональным машинам может проконсультировать?

[Face]

А что надо?

[толстяк]

для кофе с собой двугруппный полуавтомат.

[Face]

Выбор большой на рынке, но из-за курса цены стали конские.Я занимался на старой работе итальянскими Carimali, достойные кофемашины, конкурируют с La Cimbali. Ремонто пригодные кстати, в отличие от последних. Вот дистриб их в Брянске (раньше мы были дистрибами ) http://www.kofeva.ru/catalog/kofemashin ... ?PAGEN_1=2 Из бюджетных и приличных: http://fenix-coffee.ru/PORTOFINO_America.htm

[Face]

Вот еще уточнил у бывших коллег, есть такие машинки нормальные по характеристикам да и по надежности: http://www.biztechnology.ru/kofemashiny ... ma-a2.html

[Docent]

Зачем тему разделили? Теперь парню точно не судьба продать свою кофемашину ...

[IlyaCh]

Из бюджетных и приличных: http://fenix-coffee.ru/PORTOFINO_America.htm

И этот человек еще плакается на свою зарплату шоб для меня такая была "бюджетной"

[Face]

Зарплата тут не причем:))) Она реально сейчас, как чашечка рестретто... Это бюджетная проф.техника Илья, есть варианты Electra, La Morzocco, там совсем другие ценники;)
https://market.yandex.ru/search.xml?tex ... o&clid=698

[Reposado]

Вот такая сейчас у меня машина, всё отлично! Только вопрос. Она чистится только "таблетками" специальными, или есть ещё какие средства, там лимонная кислота например??.. В верху отверстие для таблетки, их было две штуки в комплекте, вот закончились.

[толстяк]

Вот еще уточнил у бывших коллег, есть такие машинки нормальные по характеристикам да и по надежности: http://www.biztechnology.ru/kofemashiny ... ma-a2.html

Хорошая цена!!!
А стоит ли брать в аренду машину при покупке нескольких килограмм кофе? Или там какая собака порылась?

[толстяк]

Вот такая сейчас у меня машина, всё отлично! Только вопрос. Она чистится только "таблетками" специальными, или есть ещё какие средства, там лимонная кислота например??.. В верху отверстие для таблетки, их было две штуки в комплекте, вот закончились.

Я только лимонной кислотой и чищу.
у меня дома такая:

[Face]

Вот еще уточнил у бывших коллег, есть такие машинки нормальные по характеристикам да и по надежности: http://www.biztechnology.ru/kofemashiny ... ma-a2.html

Хорошая цена!!!
А стоит ли брать в аренду машину при покупке нескольких килограмм кофе? Или там какая собака порылась?

Ты сам и ответил на этот вопрос;) Под небольшую точку хорошую кофемашину не поставят, я непосредственно работал в этой сфере, а если и поставят, то обяжут брать в мес минимальный объем кофе и по конской цене от 1500 за кг при себестоимости около 400 руб с НДС

[Yurgen]

У меня "Tassimo", капсула по 25 руб. выходит - не парюсь аще насчет б/у

Ром, у Тассимо давление всего 3Bar, при таком давлении из кофе весь вкус и аромат не выжмешь, получается не кофе, а кофейный напиток. При таких характеристиках, цена на капсулы Тассимо мне кажется неоправданно завышенной.
У тех же Nespresso давление по паспорту 19Bar.

[Piper]

Варю в рожковой делонги и в турке. И на хренах я вертел всякие дорогущие жужжалки :р)

[SaltedD]

Варю в рожковой делонги и в турке. И на хренах я вертел всякие дорогущие жужжалки :р)

+1.В рожковой кофе круче получается, особенно если его еще и тромбануть в рожке перед зарядкой в заварник - пенка офигенная будет.

[Lenivets]

Варю в рожковой делонги и в турке. И на хренах я вертел всякие дорогущие жужжалки :р)

+1.В рожковой кофе круче получается, особенно если его еще и тромбануть в рожке перед зарядкой в заварник - пенка офигенная будет.

Точно-точно, меня супруга просит прижать конкретно лопаткой, чтобы результат "понажористей" был...

[Светлая]

Да, пенка получается пышная)))

[Face]

Пенка называется крема(!) ) " Утромбовщик" называется темпер и сила утромбовки точно не так существенно влияет на плотность крема, я Вам как профессионал говорю;))) Насчет давления в 15 бар и более, если кому интересно покажу помпу(ротационная , а в дешевых , не значит плохих ,машинах вибрационная) она размером в половину капсульной кофемашины;), это как раньше писали на магнитолах мощность 300 ватт, а реально 30;)))

[Lenivets]

Пенка называется крема(!) ) " Утромбовщик" называется темпер и сила утромбовки точно не так существенно влияет на плотность крема, я Вам как профессионал говорю;)))

Хоть ты и профессионал, но силу плацебо при утрамбовке народом кофе не учел... А меж тем в быту доказано и перепроверено, что чем сильнее на кофе жмешь, тем оно лучше и вкуснее, как ни крути.

[Светлая]

Ну вот у меня ровента- 15 бар- это же нормально?

[SaltedD]

Пенка называется крема(!) ) " Утромбовщик" называется темпер и сила утромбовки точно не так существенно влияет на плотность крема, я Вам как профессионал говорю;)))

Хоть ты и профессионал, но силу плацебо при утрамбовке народом кофе не учел... А меж тем в быту доказано и перепроверено, что чем сильнее на кофе жмешь, тем оно лучше и вкуснее, как ни крути.

+1. Не знаю как там у профессионалов, но на практике - не трамбуешь ,кремы ( х.с.н. пусть так зовется ))) ) нету,а прижал чуток (сильно и не надо) и вот она .

[Орелик]

+1. Не знаю как там у профессионалов, но на практике - не трамбуешь ,кремы ( х.с.н. пусть так зовется ))) ) нету,а прижал чуток (сильно и не надо) и вот она .

Сие связано со временем прохождения воды через заряд кофе. Чем плотнее- тем дольше процесс и больше экстрактивных веществ (масел и пр) захватывается. Отсюда и пенка. Простите, кремА!:)
Любитель

а вот мечта - La Marzocco всего 17000$